Ein Gastronomieanhänger sollte nicht nur optisch ansprechend, sondern vor allem funktional, sicher und auf die Art des jeweiligen Geschäfts abgestimmt sein. Die mobile Ausstattung eines Cafés, einer Bäckerei oder Eisdiele sieht anders aus als die eines Verkaufsstands, der Burger, Pizza oder Grillgerichte anbietet. Genau deshalb entsteht ein individuell angefertigter Gastronomieanhänger in mehreren sorgfältig geplanten Etappen – von der Analyse der Idee über die Planung und Produktion bis hin zur Vorbereitung des fertigen Objekts für die Übergabe.
Erste Etappe – die Idee und die Bedürfnisse des Kunden kennenlernen
Der Prozess beginnt mit einem Gespräch mit dem Kunden. In dieser Phase muss der Hersteller nicht nur das geplante Erscheinungsbild des Anhängers kennenlernen, sondern auch die Art der angebotenen Speisen, die Art der Kundenbedienung, die Anzahl der Mitarbeiter sowie die Geräte, die im täglichen Betrieb verwendet werden sollen. Ebenfalls von Bedeutung ist der Ort, an dem der Anhänger genutzt wird. Ein mobiler Verkaufsstand, der für Festivals und Veranstaltungen im Freien vorgesehen ist, kann andere Lösungen erfordern als ein Anhänger, der dauerhaft an einem Standort aufgestellt wird.
Planung des Gastronomieanhängers
Nachdem die Bedürfnisse des Kunden genau definiert wurden, beginnt die Planung des Gastronomieanhängers. Dazu gehören die Auswahl des passenden Modells und der Abmessungen, die Planung der Innenraumaufteilung sowie die Anordnung von Verkaufsfenstern, Türen, Möbeln und Geräten. Eines der wichtigsten Elemente der Planung ist die Gestaltung eines komfortablen Arbeitsablaufs. Die Mitarbeiter sollten einfachen Zugang zu Arbeitsflächen, Heizgeräten, Kühlschränken, Spüle sowie zu den Bereichen für die Lagerung von Produkten haben.
In dieser Phase werden außerdem der Verlauf der Elektro-, Wasser- und Lüftungsinstallationen festgelegt. Die Art und Anzahl der Geräte beeinflussen unter anderem den Energiebedarf.
Bau des Gastronomieanhängers
Nach der Freigabe des Projekts beginnt der eigentliche Bau des Gastronomieanhängers. Zunächst werden die Konstruktion und der Aufbau vorbereitet, anschließend werden Öffnungen, Verkaufsfenster, Türen und weitere in der Dokumentation festgelegte Elemente ausgeführt. WARK Group verwendet bei seinen Konstruktionen unter anderem leichtes, langlebiges und feuchtigkeitsbeständiges Polypropylen. Das Unternehmen verwendet kein Bodensperrholz, wodurch der Boden vor Fäulnis geschützt wird. Die Konstruktion des Anhängers kann zusätzlich durch einen Stahlrahmen verstärkt werden, was ihre Widerstandsfähigkeit während der Nutzung und des Transports erhöht.
Der nächste Schritt ist die Ausführung der Installationen. Je nach Projekt kann der Anhänger mit einer Elektroinstallation mit 230 V oder 400 V, Beleuchtung, einer Wasserinstallation, Lüftung sowie mit Lösungen ausgestattet werden, die für den Anschluss gastronomischer Geräte erforderlich sind.
Montage der Möbel und gastronomischen Ausstattung
Anschließend erfolgt der Innenausbau. Die Möbel können unter anderem aus Edelstahl oder aus anderen, an die Art des Betriebs angepassten Materialien gefertigt werden. Ihre Anordnung sollte dem zuvor geplanten Prozess der Zubereitung und Ausgabe von Speisen entsprechen. Die individuelle Fertigung eines Gastronomieanhängers ermöglicht es, konkrete Geräte ausgewählter Marken zu berücksichtigen. Im Anhänger können unter anderem Grills, Fritteusen, Öfen, Kochplatten, Kaffeemaschinen, Kühlvitrinen, Kühlschränke, Gefrierschränke oder Geräte zur Zubereitung bestimmter Produktarten eingebaut werden.
Der Kunde kann sich für einen komplett ausgestatteten, betriebsbereiten Verkaufsstand entscheiden oder lediglich die Konstruktion bestellen und diese selbst ausstatten. Diese Lösung bietet sowohl Unternehmern, die gerade erst mit ihrer Tätigkeit beginnen, als auch Unternehmen, die bereits ein bestehendes Gastronomienetz ausbauen, große Flexibilität.
Äußeres Erscheinungsbild und Markenidentität
Ein Gastronomieanhänger ist nicht nur ein Ort für die Zubereitung von Speisen, sondern auch ein gut sichtbarer Werbeträger. Deshalb ist die Auswahl von Farben, Beschilderung, Logo, dekorativen Elementen und Beleuchtung ein wichtiger Bestandteil der Umsetzung. Ein einheitliches äußeres Erscheinungsbild hilft dabei, sich von der Konkurrenz abzuheben und sorgt dafür, dass sich Kunden die Marke leichter merken.
Ein individuelles Design kann die Farbe des Anhängers, Werbefolierungen, Beschriftungen, LED-Dekorationen, die Speisekarte sowie Details umfassen, die auf die Art der angebotenen Produkte Bezug nehmen.
Genau so entsteht ein individuell angefertigter Gastronomieanhänger: von der Idee und einer genauen Analyse der Bedürfnisse über eine funktionale Planung, die Produktion und Ausstattung bis hin zur abschließenden Kontrolle und Übergabe des fertigen mobilen Verkaufsstands. Ein individueller Ansatz ermöglicht es, einen Raum zu schaffen, der die effiziente Arbeit des Teams unterstützt, die Marke hervorhebt und an eine konkrete Geschäftsidee angepasst ist.
